Este es un desayuno que relaciono directamente con mi infancia, a los fines de semana, cuando desayunábamos algo más fuerte y pausado. Por suerte mi madre siempre ha hecho mermelada casera, la cosa no es de ahora con Plain & Simple, le viene de muy lejos y la mermelada de Albaricoque ahora de Plain & Simple siempre ha sido un clásico en casa y combinada con queso brie, se convierte en un autentico bocado gourmand.

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Comprábamos las clásicas «Salaillas» pequeñas en una tradicional panadería de la calle Molinos en El Barrio del Realejo, Granada, las tostábamos y cubríamos con finas lonchas de Brie y Mermelada de Albaricoque. Y así de sencillo este se convirtió en uno de nuestros desayunos favoritos. Y la Mermelada de Albaricoque de Plain & Simple en la reina de los quesos.